咖啡冰淇淋
此款冰淇淋，咖啡味浓郁，口感顺滑，没有冰渣，简单快手。
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准备食材
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将速溶咖啡倒入热开水中，搅拌均匀待用。
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步骤3/16
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将牛奶和玉米淀粉放入奶锅中。
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步骤4/16
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开小火，边煮边搅拌，煮到80℃关火。
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步骤5/16
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趁热慢慢倒入打散的蛋黄液中，边倒边搅拌。
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步骤6/16
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搅拌均匀即可
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步骤7/16
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如果担心蛋黄烫不熟，就把混合液再倒回奶锅，小火煮到沸腾，冒大泡时关火。
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步骤8/16
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趁热倒入细砂糖，搅拌均匀至糖融化。
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步骤9/16
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将咖啡液倒入奶锅中
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步骤10/16
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搅拌均匀，静置冷却。
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步骤11/16
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将淡奶油打至7分发，出现纹路即可。
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步骤12/16
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将咖啡混合液倒入淡奶油中，翻拌均匀。
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冰淇淋液比较浓稠
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步骤14/16
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将冰淇淋液装入模具，放入冰箱冷冻6小时。
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步骤15/16
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凝固了即可食用。
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最后一步
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用冰淇淋勺挖成球形更好看，可在表面淋上巧克力酱食用～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-20
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