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彩豆胡萝卜千层卷

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不过份甜腻的千层花卷。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

胡萝卜泥 120克

、

面粉 300克

、

牛奶 50毫升

、

多彩蜜蜜豆 30克

、

酵母粉 3克

、

糖 10克

、

椰子油 3克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
胡萝卜泥、牛奶和酵母粉先搅匀，再加入面粉、糖、油打成团。
步骤2/12 点击查看大图
压面机2档反复折叠压面几次，每次都要撒粉防粘。
步骤3/12 点击查看大图
压好的面片前2/5撒上彩豆。
步骤4/12 点击查看大图
折叠起来，如图。
步骤5/12 点击查看大图
切去不整齐的部分，轻轻按压一下。
步骤6/12 点击查看大图
从有豆子的一头卷起。
步骤7/12 点击查看大图
收口向下，可以喷点水粘紧收尾处。
步骤8/12 点击查看大图
切去两头，均分四份。
步骤9/12 点击查看大图
放油纸上，移入发酵箱。
步骤10/12 点击查看大图
发酵至手触缓慢回弹的状态就好了，我大概用了半小时。
步骤11/12 点击查看大图
原气蒸15分钟，焖5分钟。
最后一步点击查看大图
趁热吃吧！

小贴士

蜜豆比较甜，故而主面团减少糖量，成品口感微甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-21

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