干锅鸡
我家小朋友超级爱这道菜的。其实下酒也是很不错的呢。鸡肉香辣,土豆外焦内软,超级入味儿!
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步骤1/9
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土豆切成2CM左右的方块
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步骤2/9
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六成油温时开炸,小火炸至表面金黄,捞起备用。
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步骤3/9
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半只鸡,鸡肉切小块,洗净备用。
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步骤4/9
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青椒、干辣椒切成1.5CM的段、小米辣切成1CM长的段,老姜切丝,蒜切半。
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步骤5/9
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热锅冷油,五成油温时下鸡肉翻炒
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步骤6/9
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炒至变色后倒入蒜,小米辣,干辣椒,继续翻炒
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步骤7/9
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加入4勺生抽,1勺老抽继续炒。
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步骤8/9
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倒入姜丝,青椒和土豆,加入少许盐,一点点白糖调味。
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最后一步
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装盘,撒上白芝麻和香菜段。
喜欢鸡肉更香一点可以煎久一点,让它脱水更多,喜欢鸡肉肉嫩一点就不要煎太久了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-21
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