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自制鸡胸肉丸的做法

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自制鸡胸肉丸

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡胸肉 2块

、

蒜 2瓣

、

淀粉水适量

、

黑胡椒粉适量

、

盐适量

、

姜，料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡胸肉用料酒和姜腌制两小时去腥。切成肉泥，也可以用绞肉机更方便。将蒜末揉进去再一起切碎。
步骤2/9 点击查看大图
放到大盆里，加入冷藏过的淀粉水，更加Q弹
步骤3/9 点击查看大图
把盐和胡椒粉，可以来适量生抽，搅拌到肉泥中
步骤4/9 点击查看大图
拿手捏起，攥出圆形，用勺子分开
步骤5/9 点击查看大图
凉水开小火，将所有丸子都下到锅里的速度正好水开。
步骤6/9 点击查看大图
全部下完可以用大火再沸腾几分钟，丸子全部飘起来就好了。
步骤7/9 点击查看大图
乘出晾凉。
步骤8/9 点击查看大图
比较Q弹不柴！
最后一步点击查看大图
用保鲜袋可以长时间储存。

小贴士

两块鸡胸肉的量可以做25个左右丸子，根据个人喜好可以拌进来玉米粒、胡萝卜等等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-22

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