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素菜吃出肉味~香菇素鲍鱼的做法

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素菜吃出肉味~香菇素鲍鱼

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香菇有肉的口感，同时减肥的朋友可以试试这道素鲍鱼的菜品，很鲜美哦。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲜香菇 600g

、

蚝油 30g

、

生抽 20g

、

淀粉 10g

、

糖 5克

、

盐 5克

、

水 40克

、

普通面粉（中筋） 400g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
香菇洗干净，去掉根部，放入热水中焯水30秒后，捞出过一下凉水。
步骤2/9 点击查看大图
香菇背面白色部分切'井'字刀花，拿起香菇反折，用牙签固定住。
步骤3/9 点击查看大图
将香菇均匀的裹上面粉。
步骤4/9 点击查看大图
油锅烧至六成热，用一根木筷子放入油锅中，观察筷子周围有小气泡上升，如果有，则说明油温达到六成热，可将香菇放入油锅中。
步骤5/9 点击查看大图
将香菇炸至两面金黄酥脆捞出。
步骤6/9 点击查看大图
碗中依次加入蚝油，生抽，淀粉，盐，糖，水，搅拌均匀，备用。
步骤7/9 点击查看大图
锅开小火，倒入调好的酱汁，烧至酱汁浓稠，倒入炸好的香菇，翻炒均匀。
步骤8/9 点击查看大图
撒下葱花，即可美味享用。
最后一步点击查看大图
我邻居学会以后转发给我的成品图，邻居说太美味了

小贴士

注意香菇的酱汁不要调制的太咸了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-23

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