中式香煎小羊排
法式香煎羊排，然鹅我没有那些香料橄榄油还有烤箱。根据中式煎肉烧烤，做了这个，简单、好吃！
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步骤1/7
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买完羊排各式各样。挑选小羊排，肉多的不规矩的留着吃肉做红烧，规矩的拿出来煎
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步骤2/7
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水洗羊排后，纸吸净水。盐（如图量）。
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步骤3/7
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加入十三香（量如图）
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步骤4/7
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静止5min，久一点更好。
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步骤5/7
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中华大铁勺，大火热锅后，换小火，放一点点油（比图片还要少就够，我这是用剩油二次做），立刻放羊排4-5块，就利用中间小火煎。出锅前放适量黑胡椒。
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步骤6/7
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约3min，至少煎到这个颜色，出锅。继续煎下一批4-5个小羊排。注意要煎透，表面焦黄没问题，这样就不油腻了！
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最后一步
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做好啦
1、油少放，因为羊排会出油
2、放羊排时，肉多或肥肉多的一面朝下；厚的话可以四面煎，保证熟透，且煎透才不腻（很重要）
3、因为我是二次用油，锅底本有杂质，所以羊排颜色不好看，你的应该比我的美哦
4、市面上黑胡椒掺粉的多，买贵的纯黑胡椒好吃！建议直接买进口的
5、建议一人5块的量刚好，吃完不腻还想吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-23
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