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香糯小点心·紫薯芝麻饼

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看综艺时，看到南瓜饼，超想吃～发现冰箱还有紫薯，薯类家族八九不离十吧，于是就拿出糯米粉、白芝麻、牛奶这几样食材制作了这个小点心啦～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

紫薯 300g

、

糯米粉 75g

、

白芝麻少许

、

糖 10克

、

牛奶少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材如上示意准备
步骤2/13 点击查看大图
紫薯去皮切块
步骤3/13 点击查看大图
微波炉加热5分钟或蒸熟
步骤4/13 点击查看大图
捣烂成泥，趁热加入两勺白砂糖
步骤5/13 点击查看大图
以及少许牛奶，搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
加入糯米粉搅拌(75g粉我分了三次加）
步骤7/13 点击查看大图
放置案板上揉压
步骤8/13 点击查看大图
揉至光滑后，取个面剂子，先搓成球状再按扁
步骤9/13 点击查看大图
粘上白芝麻
步骤10/13 点击查看大图
初步完成，热锅凉油至筷子放入其中有小泡泡后
步骤11/13 点击查看大图
转小火慢煎，煎制两面略微金黄
步骤12/13 点击查看大图
用锅铲按压控油出锅
最后一步点击查看大图
香糯的紫薯芝麻饼就完成了

小贴士

小火慢炸，可防止外皮炸焦，同时保证内里熟透。适当增加揉搓面团的时长，紫薯饼的拉丝效果更佳，口感更Q糯～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-24

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