富贵孔雀-鲜鸡汁皮蛋凉拼
这是一道容易上手,造型美观且有吉祥寓意的凉菜,灵魂就在那碗味汁,有鲜鸡汁的加持,鲜度up。 孔雀是"不落无宝之地"的神鸟凤凰的凡间化相,民间有"孔雀落谁家,谁家就兴旺”的说法。古代贵妇的衣服上也喜绣孔雀,官员官帽也以孔雀羽毛做装饰,因此也寓意前程似锦! 愿大家取吉祥意,做如意菜,得富贵喜乐,亨安康锦绣! 参与活动: #免费申领|用最鲜鸡汁解锁花式健康快手菜!#
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步骤1/10
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皮蛋蒸5分钟,方便做造型。
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步骤2/10
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鲜鸡汁、味极鲜、姜蒜、糖、醋、黑胡椒和芝麻油加适量开水调匀成灵魂味汁。
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步骤3/10
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胡萝卜取1cm的厚片,刻出'2'字,再细刻出孔雀轮廓,修圆线条。
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步骤4/10
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黄瓜切片摆出半圆做尾部羽毛。
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步骤5/10
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皮蛋纵向一切六呈图中形状。
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步骤6/10
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上一步中右侧两列留三片,其余切丝。
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步骤7/10
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摆三层羽毛,呈扇形。
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步骤8/10
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中间立起头部,用第6步中留下的三片做背部和侧腹,摆在图中相对应位置。
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步骤9/10
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用皮蛋丝围在头部两侧做出翅膀,再将半圆形的薄黄瓜片环插在背部那片皮蛋下,做出层次。
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最后一步
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完工,配上味汁开吃!
还说什么,赶紧动手操练呀!大夏天的,谁还不想要个凉菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-24
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