是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

一看就会的红烧大排的做法

点击查看大图

一看就会的红烧大排

浏览 91.2万 · 收藏 6520 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

酱香浓郁的红烧大排，一看就会，巨简单零失败参与活动: #免费申领｜用最鲜鸡汁解锁花式健康快手菜！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

大排 4块

、

鸡蛋一个

、

玉米淀粉适量

、

老抽一勺

、

生抽一勺

、

料酒一勺

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
网易味央大排营养价值很高，含蛋白质、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，肉质鲜香，很适合日常食用。
步骤2/12 点击查看大图
大排是里脊肉与背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸。以肉片为主，但带着排骨。除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。
步骤3/12 点击查看大图
大排用刀背敲松，两面都要敲一遍ji
步骤4/12 点击查看大图
加入料酒、葱姜，抓匀腌制一会
步骤5/12 点击查看大图
鸡蛋打散，放入大排，两面沾满蛋液
步骤6/12 点击查看大图
薄薄的拍上一层玉米淀粉
步骤7/12 点击查看大图
油温六成热，下大排煎制两面金黄。然后提高油温复炸30秒。
步骤8/12 点击查看大图
锅中留底油，爆香葱姜、八角香叶
步骤9/12 点击查看大图
放入炸好的大排
步骤10/12 点击查看大图
加入老抽、生抽，倒入热水，焖煮20分钟
步骤11/12 点击查看大图
大火收汁。记得多留点汤汁拌饭吃哦！
最后一步点击查看大图
肉质鲜香有嚼劲，搭配米饭或面条都是不错的选择哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-25

换个做法

红烧大排的相关分类

汤圆棒棒糖烤羊排煲仔饭白菜腊肠更多

红烧大排的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许