红烧大排
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步骤1/7
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大排用松肉锤或者刀背把大排2面都敲一下,这样煮好的时候肉不会老
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步骤2/7
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放入耗油,酱油,料酒腌制半个小时
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步骤3/7
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大排2面均匀的沾上淀粉,把多余的淀粉抖掉
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步骤4/7
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油锅烧至7层热的时候,放入大排,用中火炸
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步骤5/7
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炸至两面金黄捞出沥油
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步骤6/7
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锅里倒入没过大排的清水,加干辣椒,老抽,酱油,糖,桂皮,茴香,大火煮开后转中火在煮个15分钟这样,然后开大火收汁
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最后一步
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喜欢拌饭啥的汤汁可以多留点,最后出锅前加点鸡精和葱花,淋上汤汁就可以尽情的吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-26
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