多拿滋只能是甜的？这篇食谱告诉你培根三明多拿滋多么诱人！

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Donuts ，中文名是多拿滋，通常也叫甜甜圈，但它可不是只能做成甜的哦！在亚洲，甜甜圈主要是被当作点心类食用，但是在美国，很多人则是将其作为早餐，甚至还设立了“甜甜圈日”，可见其喜爱程度。现在，也有适合我们作为早餐的多拿滋了！万万没想到多拿滋也可以做成三明治吧！在内部夹上相应的蔬菜和肉类，既满足了口味，又能满足早餐所需的营养！多拿滋的面团都是一样的，大家可以做一部分咸的，再用剩下的面团制作甜甜圈哦！在表面淋上巧克力酱或是蘸一层肉桂糖都是不错的搭配。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 1600克

、

低筋面粉 400克

、

脱脂奶粉 40克

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幼砂糖 160克

、

食盐 36克

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泡打粉 40克

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鲜酵母 60克

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鸡蛋 200克

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水 1040克

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黄油 100克

、

培根适量

、

生菜适量

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蛋黄酱适量

、

芥末粒适量

、

番茄 1个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
将高筋面粉、低筋面粉、脱脂奶粉、幼砂糖、食盐、泡打粉和鲜酵母依次倒入打面缸中。加入鸡蛋和水，用低速搅拌均匀。
步骤2/17 点击查看大图
加入黄油，搅拌均匀。
步骤3/17 点击查看大图
转中速，搅打至面团表面光滑，即面团完全扩展阶段。
步骤4/17 点击查看大图
取出面团，翻折至，面团表面光滑，此时面团温度为25.8℃，放入周转箱中，醒发40分钟。
步骤5/17 点击查看大图
将面图取出，分割成50克/个，摆入烤盘中，包上包面纸，室温松弛20分钟。
步骤6/17 点击查看大图
将面团取出，先用擀面杖将其擀成椭圆形，再将两侧往中间对折，并压扁，使整体呈长方形。
步骤7/17 点击查看大图
将面团擀成长15厘米、宽4厘米的长方形，在表面刷上一层牛奶（用量外，用100克牛奶和10克低筋面粉混合，搅拌均匀即可。也可以在表面刷一层水）。
步骤8/17 点击查看大图
在刷过牛奶的面团表面粘上一层面包糠。
步骤9/17 点击查看大图
将整好形的面团放入醒发箱，以温度36℃，醒发50分钟。
步骤10/17 点击查看大图
将醒发好的面团放入180℃的色拉油中炸制，在表面戳出气孔，每一面炸制150秒。炸至表面金黄色时，捞出，放置在网架上冷却。
步骤11/17 点击查看大图
将培根放入油锅内，煎至金黄色。
步骤12/17 点击查看大图
从侧面将多拿滋切开。
步骤13/17 点击查看大图
在切面处抹上一层蛋黄酱。
步骤14/17 点击查看大图
放入一片生菜。
步骤15/17 点击查看大图
放入一片培根。
步骤16/17 点击查看大图
在培根表面抹上少许芥末粒增加风味。
最后一步点击查看大图
最后在培根上放上切片的番茄，即可。