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快手下饭鱼香炒蛋的做法

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快手下饭鱼香炒蛋

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根据鱼香炒蛋的方子，自己调整了下，方便好吃。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

木耳 1小把

、

鸡蛋 6个

、

盐一点点

、

酱油几滴

、

胡萝卜 1根

、

尖椒 1个

、

洋葱半个

、

蒜 1头

、

姜 1小块

、

酱油 3勺

、

白糖 4勺

、

陈醋 4勺

、

淀粉 1勺

、

水 2勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
木耳提前泡发。6个鸡蛋磕到大碗里，滴几滴酱油，一点点盐搅匀，为了让鸡蛋也有点味道。
步骤2/10 点击查看大图
将泡发的木耳和其他蔬菜切成细条备用。家里刚好有这几种蔬菜就用了，喜欢其他的蔬菜也可以放。切蒜末，姜末备用。（姜一定要切细末，我懒切了细丝，后面吃的时候口感不好）
步骤3/10 点击查看大图
将除郫县豆瓣酱以外的调味料都放入碗中混合。
步骤4/10 点击查看大图
烧热油，油可以略多点。
步骤5/10 点击查看大图
炒蛋，炒好盛出。
步骤6/10 点击查看大图
余油放入姜末和一半的蒜末，放1勺郫县豆瓣酱，爆香炒出红油。
步骤7/10 点击查看大图
放蔬菜，翻炒均匀至蔬菜不再硬挺。
步骤8/10 点击查看大图
将炒好的鸡蛋放入，翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
倒入酱汁，和剩下的一半蒜末，大火翻炒均匀，酱汁浓稠即可。
最后一步点击查看大图
出锅，开吃。巨好吃，巨下饭。

小贴士

蔬菜千万别炒老了，太软烂不好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-26

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