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红酒番茄烩羊肉，零失败的羊肉做法，一锅下肚暖呼呼~的做法

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红酒番茄烩羊肉，零失败的羊肉做法，一锅下肚暖呼呼~

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这道菜的点睛之笔就是红酒，它去腥提香，让肉质更加软嫩。烹制过程中，红酒果酸可以帮助软化肉质，让肉质鲜嫩多汁。而且经过炖煮，红酒少了酒精的刺激，只余葡萄独特的香气，非常美味。烹饪用的红酒不用很贵，只要注意选择清淡型非浓烈型的红酒就好。

食材清单加入采购清单

羊肉 700克

、

西红柿 100克

、

胡萝卜 100克

、

洋葱 100克

、

姜 5片

、

香叶 2片

、

冰糖 6克

、

盐 5克

、

油 10毫升

、

水 200毫升+水600毫升

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
羊肉切大块，凉水泡30分钟钟，泡去血水；
步骤2/6 点击查看大图
胡萝卜去皮和洋葱、西红柿切大块；
步骤3/6 点击查看大图
羊肉凉水下锅，水开焯烫5分钟，捞出洗净血沫；
步骤4/6 点击查看大图
锅内到油下入处理好的主料、调料和水；
步骤5/6 点击查看大图
盖好锅盖，启动'红烧肉'功能；
最后一步点击查看大图
烹饪结束，将锅内食材搅拌均匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-28

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