一口鲜掉眉毛的韭菜花炒鱿鱼
这是一道潮汕特色家常菜，最大的特点就是：鲜，鲜香十足！韭菜花的鲜甜搭配鱿鱼的咸鲜，简直太配了！
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步骤1/6
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韭菜花尽量选择嫩一点的
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步骤2/6
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鱿鱼去掉内脏，撕掉鱿鱼皮，，去掉眼睛和牙，切花刀，加一勺料酒腌十分钟，烧一锅热水焯一下鱿鱼，卷起来即可捞出
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步骤3/6
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韭菜花起头切成小段
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步骤4/6
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热锅冷油下姜丝、蒜片炒出香味，下韭菜花继续翻炒片刻
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步骤5/6
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下鱿鱼翻炒均匀，这个时候可以加生抽、蚝油、盐调味即可出锅
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最后一步
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鲜香十足
这道菜全程不需要加水，因为韭菜花和鱿鱼炒得太久都是会出水的，额外加水，鲜味就流失了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-28
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