臊子烧青豆
这道菜富含植物蛋白和动物蛋白，营养丰富，咸香味美，下饭神器是也。
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步骤1/5
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准备食材，青豆洗净。瘦肉切碎，加入少许盐码味。
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步骤2/5
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中火四成油温时放入瘦肉翻炒。
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步骤3/5
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加入青豆翻炒两分钟。
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步骤4/5
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加入老姜，生抽，少许盐，加水（不要完全漫过豆子，淹过一半就好），加盖转中小火。
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最后一步
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烧十分钟左右，中途可以翻一下，避免糊锅。起锅前放一点味精再翻炒一下就可以。
做这道菜油不用太多，如果油太多，青豆在油里呆太久，豆子表面会炸来变硬，口感就不好了，所以炒两分钟就可以加水了。也可以用排骨替代臊子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-28
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