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薄饼@土豆丝的做法

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薄饼@土豆丝

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青椒炒土豆丝，配上新烙的薄饼，谁会不爱吃呢？

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

开水 90克

、

凉水 90克

、

食盐 3克

、

大土豆 1个

、

葱 1段

、

辣椒 3个

、

蒜 4瓣

、

醋适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
300克面粉加3克盐，先用90克开水搅拌，用90克凉水搅拌另一半，加食用油20克，揉成面团。
步骤2/12 点击查看大图
分成大小均匀的剂子，300克面粉大约12个。
步骤3/12 点击查看大图
揉圆后刷上油，盖上保鲜膜醒发30分钟以上。
步骤4/12 点击查看大图
醒发好的剂子一面刷上油，两个剂子把刷油的面按在一起。
步骤5/12 点击查看大图
面板抹油，擀成薄薄的饼。
步骤6/12 点击查看大图
上电饼档烙制，鼓起大包后，翻个面烙制另一面，大约2分钟，饼熟了，从一边揭开，变成两张饼。
步骤7/12 点击查看大图
薄饼烙成。
步骤8/12 点击查看大图
大土豆一个，辣椒3个，葱一段，蒜4瓣。
步骤9/12 点击查看大图
土豆、葱、辣椒切丝，蒜拍碎。土豆用凉水冲洗一下，洗去淀粉。
步骤10/12 点击查看大图
锅中倒油，煸炒葱蒜，放入土豆丝，翻炒一会儿，倒醋，炒到土豆透亮，放辣椒翻炒均匀，放盐调味。
步骤11/12 点击查看大图
土豆丝成品。
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薄饼卷土豆丝，谁不爱吃！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-28

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