啤酒魔芋焖鸭
魔芋比鸭好吃的菜，干锅更适合！
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步骤1/6
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魔芋切片，薄片入味，厚片Q弹，根据喜好。
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步骤2/6
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切好，煮开断生。
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步骤3/6
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捞出，不放油，干炒，把水汽和碱味炒出去。捞出备用
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步骤4/6
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鸭肉切块，放入姜和干辣椒暴香，可放几颗蒜子，我没有买。
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步骤5/6
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放入鸭肉炒到干香，然后放一罐啤酒，盐，调味。焖到合适的口感，看鸭的老嫩，和自己想吃的口感。
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最后一步
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焖好后，爆香青辣椒，放入炒好的魔芋，然后放酱油，蚝油，调味。我个人放了一点鸡精，不喜欢可以不放，白糖没有放，因为我们这边不喜欢吃甜味的菜。因为鸭比较肥，油挺多，还带点点汁，所以直接小火慢慢焖。并没有加水，如果太干，可以再放点啤酒。最好是用电磁炉，这样做更好吃，越吃越入味，到最后，魔芋比鸭还好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-28
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