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肉片鲅鱼炖豆腐的做法

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肉片鲅鱼炖豆腐

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30~60分钟 | 切墩(初级)

水煮五花肉片 150克

、

燕鲅鱼 1条

、

大豆腐半块

、

醋姜 3片

、

小红辣椒 3个

、

蒜瓣切碎 4个

、

郫县豆瓣酱 10克

、

六必居干酱 5克

、

蚝油 5克

、

生抽 10克

、

清水（和酱料） 20克

、

热水适量

、

鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
燕鲅鱼切段，少许油，煎，待用。
步骤2/9 点击查看大图
水煮五花肉切薄片，准备好醋姜、蒜末、辣椒。
步骤3/9 点击查看大图
大豆腐切片焯水。
步骤4/9 点击查看大图
热锅凉油，炒香郫县豆瓣酱，炒至肉片吐油，加入蒜末和辣椒段。
步骤5/9 点击查看大图
加入鱼段
步骤6/9 点击查看大图
倒入热水，放入大豆腐，开锅后，盖盖儿中火炖。
步骤7/9 点击查看大图
汤汁还有1/3左右时，敞盖大火收汁。
步骤8/9 点击查看大图
成品。
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好吃的样子。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-28

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