辣子蒜鸭血
陕西咸阳有一道菜叫“辣子蒜羊血”，味道酸辣爽口、羊血软嫩Q弹，非常受当地人欢迎。在北京羊血不太好找，超市的鸭血倒是常见。 就用鸭血替代羊血做这道菜。鸭血能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒，还有清毒利肠增强免疫力的功效。
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步骤1/6
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鸭血一盒
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步骤2/6
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取出后整块在锅中焯水，放大葱、姜丝去杂味。
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步骤3/6
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切5mm厚块码在盘中
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步骤4/6
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葱蒜切丝
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步骤5/6
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将葱蒜末铺在鸭血上，根据自己口味撒上辣椒面（干辣椒碎也可），锅中热油放少许花椒炸香，将热油浇在上面，加醋（要多点）、酱油、适量盐即成。
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最后一步
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成品。简单又有滋味。
这道菜属于口味重一点的菜，辣椒、蒜末、醋要多一些味道才好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-29
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