是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧茄子的做法

点击查看大图

红烧茄子

浏览 4.5万 · 收藏 270

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 2个

、

蒜 4瓣

、

生抽

、

蠔油

、

鱼露

、

葱

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子切段后，切成条，水里放盐+醋浸泡半小时。本人经验，加醋后茄子非常容易煮软，省时省燃气；只加盐浸泡则无此效果。
步骤2/6 点击查看大图
油热，爆香蒜蓉
步骤3/6 点击查看大图
放入茄子一起炒，盖上锅盖焖煮
步骤4/6 点击查看大图
蔫了、软了，这时锅里可能沒什么水分容易干锅
步骤5/6 点击查看大图
加入适量开水、加入生抽、蠔油、魚露，一点点老抽，一起焖几分钟
最后一步点击查看大图
出锅前加入葱花－若有香菜，会更美味；九层塔就更好啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-29

换个做法

红烧茄子的相关分类

棒棒糖雪花酥年夜饭冰糖葫芦大白菜提拉米苏更多

红烧茄子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许