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美式凯撒虾仁的做法

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美式凯撒虾仁

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美式凯撒沙拉酱 - 经典美式配方融入现代风格。用帕玛臣芝士、脱脂牛奶、牛至和大蒜，调配出一种既圆润又刺激的口感。通常与以莴苣菜为基底的美式沙拉搭配，与什锦沙拉亦相辅相成，若加入芝士碎，香煎培根或者与肉食搭配，味道绝佳。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

大虾仁 15只

、

冠利美式凯撒沙拉酱适量

、

豌豆脆 1.5

、

南瓜仁 10g

、

料酒 2g

、

盐 2g

、

淀粉 2小勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将冷冻的大虾仁提前解冻，如果是新鲜去壳的虾口味更好，加盐和料酒抓均腌十分钟入味；
步骤2/9 点击查看大图
提前处理豌豆脆，绿色南瓜仁要提前焙熟；
步骤3/9 点击查看大图
将豌豆脆和南瓜仁放小袋中砸碎，不用砸成细粉末，有一些颗粒口感更好；
步骤4/9 点击查看大图
将淀粉放入腌制好的虾仁中抓匀；
步骤5/9 点击查看大图
起锅热油，油温七成热一个个放入大虾仁炸至金黄熟透；
步骤6/9 点击查看大图
将炸好的虾仁捞出控油，可以放在吸油纸上去掉多余的油；
步骤7/9 点击查看大图
虾仁放入碗中，倒入冠利凯撒沙拉酱均匀包裹住虾仁；
步骤8/9 点击查看大图
再撒上豌豆碎南瓜碎就可以吃了；
最后一步点击查看大图
绵密沙拉酱搭配酥脆虾仁，好吃极了！

小贴士

1.豌豆脆也可以换成各种果蔬冻干，推荐秋葵冻干压碎颜色和营养都非常好； 2.撒上就要食用口味最佳，放久可能就不脆了； 3.凯撒沙拉的酸味能很好的解油腻很清爽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-30

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