徒手卷都不开裂的蛋糕卷
蛋糕卷是必做的。美美的毛巾面快来试试吧！
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步骤1/8
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鸡蛋分离蛋自入无油无水的盆中
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步骤2/8
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牛奶玉米油混介乳化
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步骤3/8
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混个至无干粉。然后倒入蛋黄
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步骤4/8
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混合至无颗粒
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步骤5/8
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蛋白分次打发至湿性发泡
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步骤6/8
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三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀，然后与剩下的蛋黄翻扮均匀
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步骤7/8
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倒入烤盘刮平表面，送入预热好的烤箱150度28分钟
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最后一步
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稍凉后直接上手卷超来油纸包住定型
温度参考海氏K5空气烤箱，两个字多练。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-30
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