茄汁巴沙鱼
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巴沙鱼，一种肉质鲜嫩，无骨无刺的鱼肉，100克里面有大概8克的蛋白质，划重点0碳水的哦，脂肪含量也低，非常建议减脂期的大家去选择的
食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
巴沙鱼
350g
烹饪步骤
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步骤1/3
把巴沙鱼斜刀切薄片，加黑胡椒粉，盐，料酒，鸡蛋清拌匀，在加入生粉顺时针搅匀，放一边腌渍，准备其他食材
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步骤2/3
准备一个番茄，我用的是粉茄，划十字，浇开水去皮切丁，准备葱姜蒜，切成自己喜欢的形状，准备工作就差不多了
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最后一步
起锅烧油，油温不要太热，我用的橄榄油，锅热后放入葱姜蒜炒香倒入三分之二的番茄，加入两勺番茄酱，小火翻炒出沙，加入清水，适当多加一点水，把番茄煮软，煮的差不多加入剩下的番茄，再加少量老抽，盐，这个时候尝一下味道，酸甜鲜香，大家根据自己的口感调味，再把腌好的鱼放进去，中火三分钟，鱼熟了就可以出锅啦
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-30
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