蔓越莓贝果6个量
经常做贝果的话,就会发现贝果的口味多变,但方子配比都差不多 自认为贝果比三明治好吃,别问为什么,就是喜欢废牙的食物 v❤️:liyuweismile 美食交流、贩卖日常 椰子油全麦核桃贝果: #椰子油全麦核桃贝果#
黑芝麻贝果: #黑芝麻贝果/芝士培根黑芝麻贝果#
-
步骤1/11
点击查看大图
高筋面粉300g+盐5g+细砂糖10g+酵母3.6g+水168g 以上材料全部倒入厨师机中,一档搅拌至完全没有干粉,6档搅至7-8成筋;
-
步骤2/11
点击查看大图
加入黄油和蔓越莓,2档混合均匀,5档继续揉至延展阶段,面团可以拉出比较薄的膜;
-
步骤3/11
点击查看大图
揉好的面团放入冰箱,基础发酵45分钟,体积1.5倍
-
步骤4/11
点击查看大图
取出后分切成85g一个的面团,搓成圆球,冷藏松弛20分钟;
-
步骤5/11
点击查看大图
整形的方法参照图中步骤
-
步骤6/11
点击查看大图
整好型的贝果放在油纸上,放入35度发酵30分钟,烤箱内放一碗水,保持烤箱内的湿度 发酵至原来的1.5倍大即可;
-
步骤7/11
点击查看大图
发酵好的样子
-
步骤8/11
点击查看大图
下面开始烫贝果,锅中放1000ml水+50g白砂糖,略微煮开,锅底冒泡即可放入贝果,每面烫30s即可
-
步骤9/11
点击查看大图
烫好的贝果
-
步骤10/11
点击查看大图
烤箱预热,200度烤20分钟即可
-
最后一步
点击查看大图
贝果可夹万物
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-30
蔓越莓贝果的相关分类
蔓越莓贝果的相关推荐
-
mini汉堡包
35901人看过 -
夏日香芒汉堡包「厨娘物语」
290113人看过 -
牛肉汉堡
275399人看过 -
板烧鸡腿堡
132627人看过 -
K丅猫米饭鸡排汉堡
366798人看过 -
巨无霸牛肉培根汉堡
873925人看过 -
牛肉沫蒸豆腐
31642人看过 -
奥尔良烤鸡汉堡
212638人看过 -
这么萌没人管吗?小熊薯饼汉堡+芝士薯条
165912人看过 -
炸薯条的秘密,三块钱让你吃过瘾
1876425人看过 -
双层猪肉汉堡#做道好菜,自我宠爱!#
1580705人看过 -
卤鸭脖(90%还原周黑鸭)
20119人看过