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中秋家宴之香菜梗炒牛肉

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蓝色夏季
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10~30分钟   |   切墩(初级)
牛肉 400克
、
香菜 3棵
、
姜丝 适量
、
大蒜 2瓣
、
盐 3克
、
味极鲜酱油 10克
、
蚝油 5克
、
白胡椒粉 少许
、
料酒 少许
、
玉米淀粉 5克
、
蛋清 1个
、
胡萝卜 半根
、
尖椒 半个
烹饪步骤
小贴士

1.胡萝卜略有甜味，颜色搭配也会比较漂亮，如果不放胡萝卜就加少许白糖提鲜，一点就可以，约2克. 2.喜欢吃辣的，可以切几个小米辣爆锅. 3.牛肉在腌制过程中已经放过调味品，炒制的时候不要再放过多的盐.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-31

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