家常美味一酸菜鱼
酸菜鱼作为重庆人民的饭桌常客,跟水煮鱼可以并驾齐驱排位第一,都是重庆的经典菜系,因为有很多蛋白质女孩子要多吃,一般选择刺儿少的草鱼和重庆本地的酸菜,是我喜欢的一道菜,也是我妈妈不会做的一道菜
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步骤1/5
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❤️姜切片,蒜切几个,留几个完整的❤️酸菜切成段儿,辣椒️切段备用❤️配菜我选的干笋子
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步骤2/5
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鱼儿码味儿,大葱,姜片,料酒,一点盐~十分钟十分钟后加入一小把淀粉拌匀~肉质鲜嫩
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步骤3/5
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热油先炒酸菜,变得有点焦黄,放其他配料
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步骤4/5
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适量的水做底汤,熬煮十分钟~记得放盐调味儿先放鱼头,鱼排熬煮放入鱼片小火煮几分钟就OK
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最后一步
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最后几分钟放入配菜煮几分钟起锅啦~把干辣椒放在上面,重新烧点热油浇上去香喷喷~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-31
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