烤箱白吉馍
祖国的大好河山我去过好多地方了，西安就去过两次了，如果有人问我去过的地方还想再去的话首选就是西安。西安的古城墙、兵马俑、华清池、大雁塔、曲江，名胜古迹数不胜数，尤其是兵马俑每次去都泪流满面，也许上辈子我是西安人。西安的面食确实不错，肉夹馍拔得头筹，我记得最好吃的是西安机场的一家。 2020年收入肯定是减少了，可收获最多的除了闲暇的时间外就是精尽的厨艺了。白吉馍我来了。
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混合面团封闭醒面20分钟。
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醒好的面继续揉揉透揉光，继续封闭醒面夏季20-30分钟，冬季再延长5-10分钟。
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分成大约10个小剂子。
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步骤4/11
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醒好的面直接分割，取一个小剂子揉匀，搓成长条尾部略细再擀薄。
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用擀面杖将长条杆擀薄粗的一头不要擀。
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卷起。
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压扁。
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步骤8/11
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面饼沾面粉两面杆薄，饼的厚度要适中不能太薄，用手握成碗装。
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锅烧热大约240度，干烙目的是为了上钢圈、虎背、菊花心，先烙碗底再翻面用手压匀，两面均上色即可。
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步骤10/11
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再在上下火200度预热的烤箱烤5分钟，钢圈、菊花心朝上。
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最后一步
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淳淳的面香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-01
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