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藜麦蒸糕

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宝宝辅食微课堂

做好的蒸糕松软之中，每一口都能吃到一粒粒的藜麦，还有浓郁的蛋香，绝对是宝宝们超爱的主食类型。 当然，最重要的是它的营养。藜麦作为“超级谷物”，不仅蛋白质、钙含量高出其它谷物一大截，还含有丰富的膳食纤维，能预防宝宝便秘，营养和口感双赢！
食材清单 加入采购清单
白砂糖 ：5克
、
食用油 ：5克
、
熟藜麦 ：10克
、
低筋面粉 ：20克
、
鸡蛋 ：1个（约50克）
烹饪步骤
小贴士

● 藜麦需要提前浸泡4小时，浸泡有助于去除藜麦表皮的皂角苷，并且吸足水分变软，使藜麦更容易煮熟。 ● 全蛋打发的时候要确保打蛋盆是无水无油的，不然会导致鸡蛋打发不了。 ●拌面糊的时候需要用“J”字型的翻拌手法，可以避免面糊起筋、消泡。 ●柠檬汁有助于打发，并能够去蛋腥味。 ●打蛋器提起打蛋头，能够轻松画出“8”字，并不会立马消失，这就代表鸡蛋已经打发好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-01

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