土豆炖排骨
浏览 1.8万 · 收藏 117
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
排骨
1KG
、
土豆
两个大的
、
小胡萝卜
2
、
八角
3个
、
花椒
8粒
、
香叶
3片
、
葱段
3段
、
白醋
一勺
、
冰糖
6粒
、
老抽
2勺
、
生抽
4勺
、
蚝油
1勺
、
食盐
适量
、
料酒
3勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
土豆去皮洗净,胡萝卜洗净,切滚刀块后,泡在清水中备用
-
步骤2/4
点击查看大图
排骨洗净,锅中加凉水,加入排骨、一圈料酒、三段葱段,焯水10分钟,撇去浮沫,捞出温水将排骨洗净
-
步骤3/4
点击查看大图
冷锅凉油,加入6块冰糖,炒糖色,小火炒至冒小泡后,加入排骨,翻炒至上色,加入花椒8粒、八角3个、香叶3片翻炒出香味,加入开水,加入两勺老抽、四勺生抽,一勺蚝油、一勺白醋,大火烧开后,转小火慢炖30分钟
-
最后一步
再加入土豆和胡萝卜,大火烧开后,加入适量盐调味,小火慢炖20分钟后,大火收汁,土豆软烂,排骨脱骨,香气扑鼻。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-02
换个做法
土豆炖排骨的相关分类
土豆炖排骨的相关推荐
-
玉米猪肉水饺
195048人看过 -
凉拌苦菊
673994人看过 -
辣椒酱
128537人看过 -
泡椒酸辣凤爪
26219人看过 -
红薯这样做,好吃到转圈圈
722953人看过 -
番茄金针菇冬瓜汤
9868874人看过 -
快速蒸馒头方法,一次成功
3249952人看过 -
比肉还好吃的白萝卜粉条素包子❗️(内附调馅方法)
1636319人看过 -
春饼卷三丝
636057人看过 -
香辣卤肉-----附万能卤水制作方法哦
10127674人看过 -
改良版熏豆干回锅肉
25577人看过 -
健康红枣南瓜发糕
1693333人看过