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经典川菜之蒜泥白肉

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戒咖啡

蒜泥白肉是一道历史悠久的川菜，肉薄皮 Q弹，肥瘦相宜，加上绝佳美味的蘸水……那绝对是炎炎夏日里的一股清流啊！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
五花肉 400克
、
黄瓜 半根
、
大蒜 5瓣
、
红油辣椒 1勺
、
红油 1勺
、
芝麻 少许
、
生抽 3勺
、
醋 1勺
、
白糖 1/2勺
、
花椒粉 一点点
、
小葱 1根
、
味精 1/3勺
、
大葱 半根
、
老姜 半块
、
麻油 小半勺
烹饪步骤
小贴士

1.煮肉的肉汤不要丢掉，加在佐料里汤汁更浓郁。 2.也可以直接将佐料淋在白肉上，但这样肉和佐料分开还有个好处就是，如果吃不完，第二顿吃的时候不会太咸，或者还可以回锅做个回锅肉。 3.喜欢吃酸的朋友可以增加醋的分量，喜欢甜一点的就多放一点糖。具体根据各人喜欢的口味来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-03

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