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小炒鹿茸菌的做法

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小炒鹿茸菌

浏览 23.9万 · 收藏 1689 · 学做 5

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鹿茸菌的蛋白质含量高的超乎想象，所以家里有长身体的孩子常吃是很有帮助的，它属于干货，价格并不贵，每次吃之前取一点泡发，搭配一些配菜或者肉食，就能做的既好吃又有营养，我最近尝试了很多，炖肉，炒菜，炒饭……等等等等，怎么做都好吃。泡发时间短，又好熟，全家人都爱吃。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鹿茸菌 60克

、

猪肉适量

、

胡萝卜半根

、

黄瓜半根

、

油适量

、

葱花适量

、

蚝油 1勺

、

味极鲜 2勺

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.来看看主要食材，鹿茸菌，最近我家里一直在吃，孩子喜欢，隔三差五就会做，能炒能炖，可以变着花样吃，也不会觉得腻烦
步骤2/8 点击查看大图
2.因为是干货，所以其实没多重，稍微一点点泡发以后就很多，所以一袋也够吃几顿的
步骤3/8 点击查看大图
3.取适量鹿茸菌用清水反复冲洗干净，然后加入适量清水泡发，泡发的速度是很快的，如果着急也可以用开水泡，分分钟搞定
步骤4/8 点击查看大图
4.来准备一下配菜，我这里用到的是胡萝卜和黄瓜，其实炒鹿茸菌的配菜特别随意，可以换成自己喜欢的任何蔬菜，我还用过油菜，西兰花……等等，炒出来也特别好吃，黄瓜，胡萝卜切片备用
步骤5/8 点击查看大图
5.简单的准备工作完成以后就可以炒了，起锅热油，放入葱花炒出香味儿，然后将五花肉片下锅，煸炸至变色
步骤6/8 点击查看大图
6.将泡发的鹿茸菌攥干水分下锅，同时加入胡萝卜和黄瓜片（或者其他配菜）翻炒1分钟
步骤7/8 点击查看大图
7.加入味极鲜及蚝油炒匀，进行简单调味，由于鹿茸菌本身没有特别的菌菇味道，所以只需要简单的调味料，就可以非常鲜美，加入少量清水，炒匀后加盖焖煮2分钟左右，当水分收干，调入少量食盐炒匀，就可以出锅了
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8.盛盘，简单快手而又超级美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-03

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