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干豆角炖排骨，香辣下饭的做法

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干豆角炖排骨，香辣下饭

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干豆角炖肉总是很好吃，做排骨的时候放一把，超级好吃呀。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

干豆角一小把

、

洋葱半个

、

生姜 1块

、

蒜 4瓣

、

小米辣 2个

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

料酒 2勺

、

冰糖一小把

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
干豆角提前用热水泡发，排骨洗净焯水捞出。
步骤2/6 点击查看大图
中小火少油，放入冰糖至融化成焦糖色起泡，放肉翻炒上色。
步骤3/6 点击查看大图
改中火放入洋葱，辣椒，生姜，桂皮和八角翻炒出香味，放干豆角继续翻炒。洋葱可以用大葱代替，不吃辣的就不要放辣椒了。
步骤4/6 点击查看大图
加2勺生抽，2勺料酒，1勺老抽。
步骤5/6 点击查看大图
加入温水盖锅盖炖煮，汤汁半干时放蒜末，鸡精调味，根据情况看要不要加盐。
最后一步点击查看大图
再来点香菜或者葱花点缀。摆盘开吃吧。

小贴士

这个方法基本半小时就能出锅，有老人的话就多煮一会。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-03

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