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香喷喷的腊肠牛腩煲仔饭好吃到落泪

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自己在家做用料十足牛腩、腊肠、香菇和美味酱汁美妙的融合再拌上焖烤出来的新鲜米饭简直太香了，绝对好吃到停不下来的那种试过一次就再也不想出门吃啦

食材清单加入采购清单

10~30分钟

牛腩 150克

、

腊肠 3根

、

鸡蛋 2个

、

小青菜 3-4根

、

新鲜香菇 2朵

、

洋葱半个

、

小米椒 3个

、

蒜 3瓣

、

米 1碗

、

盐 2小勺

、

生抽 6勺

、

蚝油 1勺

、

橄榄油 1勺

、

淀粉 1小勺

、

麻油 3勺

、

老抽 1勺

、

糖 2小勺

、

料酒 2勺

、

水 1.5倍米的量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先准备图片上列出的食材；
步骤2/9 点击查看大图
小青菜焯水断生备用；
步骤3/9 点击查看大图
牛腩装碗加图片上配料后、充分抓匀腌制20分钟备用；
步骤4/9 点击查看大图
在准备1个小碗加入屏幕上配料、调匀备用；
步骤5/9 点击查看大图
热锅烧油、倒入蒜末小米辣、洋葱碎和香菇、翻炒2分钟、炒出香气；
步骤6/9 点击查看大图
再倒入牛腩翻炒至变色8成熟后、淋上一圈生抽和料酒、继续翻炒上色即可熄火备用；
步骤7/9 点击查看大图
米洗净装入煲中、加1.5倍的水、煮开后加盖转小火焖10分钟（记得盖子边缘淋上一圈油、这样焖出来效果更好、便于出锅吧）；
步骤8/9 点击查看大图
焖好开盖、铺上炒好的牛腩、还有准备好的腊肠和小青菜、继续加盖焖8分钟；
最后一步点击查看大图
再次开盖后打入2个鸡蛋再焖5分钟，最后打开时淋上调好的酱汁、美味即可开吃

小贴士

✔️我用的是比较大的那种煲、用料也是相对应的量，所以你可以根据自家的煲调整用量 ✔️第一次加盖焖的时候务必淋上一圈油封边哦，这是煲仔饭的秘诀 ✔️吃的时候充分拌匀，超级香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-03

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