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粤菜菜系｜鲫鱼豆腐汤的做法

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粤菜菜系｜鲫鱼豆腐汤

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益气养血，健脾宽中

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1小时以上 | 配菜(中级)

鲫鱼条

、

豆腐块

、

大葱根

、

姜片

、

蒜头瓣

、

料酒，盐

、

香菇朵

、

白胡椒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买一条大小适中的鲫鱼，洗干净后用料酒腌制一小时左右，主要是去腥味
步骤2/5 点击查看大图
准备好食材
步骤3/5 点击查看大图
热锅，加油和生姜丝，慢火煎鱼直至两面金黄
步骤4/5 点击查看大图
加入水没过鱼，加入大葱，姜片，慢炖20分钟。加入豆腐和香菇再炖10分钟。
最后一步点击查看大图
加入盐和白胡椒

小贴士

煎鱼时候最好用不粘锅，慢慢煎，不然容易散

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-03

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