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减脂的黑麦馒头的做法

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减脂的黑麦馒头

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为了做减脂餐，这个馒头替代了米饭

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1小时以上 | 配菜(中级)

黑麦粉 100克

、

小麦粉 50克

、

酵母 2克

、

糖一勺克

、

水 100克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
先把黑麦粉和小麦粉一起倒入碗里，再加入酵母粉，再加入水搅拌，然后揉成光滑的面团
步骤2/3 点击查看大图
再包上保鲜膜发酵至2倍大，天热的话基本上1个小时候就能发好了
最后一步点击查看大图
发酵好后再拿出来揉，差不多还要揉个15分钟左右，然后再分成大小相同的剂子，在揉搓成这样的形状，最后冷水上锅醒发个15分钟，再水开后蒸20分钟，最后关火闷5分钟，这样馒头就可以出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-05

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