自制日本豆腐
疫情在家,没事就喜欢做豆腐,做了好几次的白色豆腐,一直想做次日本豆腐,都没有做,现在就动手做起来,特别嫩滑好吃……入口即化的日本豆腐…
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步骤1/11
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黄豆提前浸泡4个小时以上
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步骤2/11
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用榨汁机磨成豆浆,再用过滤网过滤一下,过滤出来的豆渣不要倒掉,留着下次做好吃的…
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步骤3/11
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生豆浆,反复过滤3遍最少,直至没有豆渣,放入锅中开始熬煮…煮开在煮10分钟左右……
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步骤4/11
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盆中打入鸡蛋5个加适量的盐…
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步骤5/11
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用打蛋器打散备用…
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步骤6/11
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豆浆熬好了,把表面的皮去掉,冷却到温温的就行,手感觉温度,不要烫了就行…倒入鸡蛋液中…
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步骤7/11
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搅拌均匀,在用过滤网,反复过滤两遍,这样做出来的豆腐才细腻…
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步骤8/11
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封上保鲜膜,扎几个孔,上蒸锅蒸30分钟左右…
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步骤9/11
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时间到再焖三分钟,即可揭掉保鲜膜……
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步骤10/11
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切两块装盘,千万别用力哦,因为特别嫩滑哦……一碰就碎的日本豆腐…
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最后一步
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装饰下还挺好看的,适合老人,小朋友食用,入口即化的日本豆腐……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-05
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