自制周黑鸭
周黑鸭都吃过吧，现在的物价飞涨，两个鸭锁骨就要十几元，两根鸭脖子都要二三十，不如自己在家动手做着试试吧，味道绝对不输周黑鸭和绝味哦
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步骤1/10
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鸭锁骨，鸭脖子，焯水备用
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步骤2/10
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焯过水的鸭脖子，鸭锁骨过凉水，会让肉质更劲道，在凉水里泡一会备用
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步骤3/10
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准备材料，老抽，生抽，料酒
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步骤4/10
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我用的是这么大的量杯，依次是200毫升，200毫升，400毫升
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步骤5/10
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加入2000毫升的清水
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步骤6/10
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白糖适量调味
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步骤7/10
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辅料，花椒多一点，不喜欢的可以根据自己的口味放，辣椒，香叶，冰糖，桂皮，我们家没有桂皮了就没有放
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步骤8/10
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所有东西都放入锅里之后是这样子的，水正好末过鸭锁骨，鸭脖子
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步骤9/10
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大火烧开转中大火煮40分钟到60分钟，时间越久越入味，中间翻动两三次，让上面的也入入味
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最后一步
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最后收汁捞出，留一些汤汁泡着，放冰箱隔天吃更好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-05
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