下饭神器-香辣剁椒酱
瓶子,用具一定要无水无油,这样做出来的剁椒酱保质期更长 辣椒依据个人口味购买,可以是小米辣,也可以是线椒等等,按口味来做,全用小米辣,很辣很带劲 白酒一定要高度的,保质期会长一些 大蒜,生姜都可以加,也是增长保质期增加风味,忘记买生姜了,所以就没拍,有生姜的可以加10克生姜! 密封发酵七天以后再吃,口感更好,不用放冰箱都不会坏 吃的时候,筷子或者其他器具一定要无水无油的,还是为了延长保质期! 辣椒可以用料理机打也可以用刀剁,你乐意就行,但是一定要带手套,不然辣手啊,做过的人都知道!!!
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步骤1/6
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市场买的小米辣,洗干净,晾干水分,按照自己口味选择辣椒!
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步骤2/6
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去掉辣椒蒂,大蒜剥皮
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步骤3/6
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小米辣用料理机打碎,左上角白糖,右上角盐巴,下面是大蒜
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步骤4/6
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淋入高度白酒,一定要高度的,保质期长
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步骤5/6
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搅拌均匀
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最后一步
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装瓶,密封发酵七天后的口感最好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-06
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