胡萝卜牛肉粒披萨

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小朋友喜欢牛排，今天就制作了牛肉粒pizza，非常健康美味！一起分享如何制作吧！

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1小时以上

高筋面粉 125克

、

低筋面粉 25克

、

温水 86克

、

酵母 2.5克

、

糖 8克

、

黄油 10克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
第一步准备好所有的Pizza底胚的材料。除了黄油和盐其他都按照方子的重量放入料理机.
步骤2/9 点击查看大图
料理机刚开始开始揉面的时候调2档，3-5分钟后成团后放入黄油和盐，调到3档，再次揉面3-5分钟，等面团光滑就OK. 把面团放入带盖的容器里静置1小时.
步骤3/9 点击查看大图
第三步：在等待的1小时中可以开始准备番茄酱和pizza上面的小料：（1⃣️）番茄酱的制作，我用小半个番茄去皮，切丁备用；1/3个洋葱切丁备用。开始起油锅翻炒洋葱，加1g盐（不要太多），等洋葱基本熟了，加入番茄丁继续翻炒，等番茄慢慢收汁，加入一定量的番茄酱继续搅拌混合2分钟，收汁，盛到碗里，留作pizza底的酱料。（2⃣️）煎牛排，7分熟. 切丁备用（3⃣️）胡萝片切丁，用开水烫3分钟备用（4⃣️）甜豆冷水煮开，开锅3分钟后，用冷水浸泡）可以保持甜豌豆的绿色色泽.
步骤4/9 点击查看大图
一个小时后，面团涨到1.5倍大，在揉面板上滚成圆行，放入9寸的平底锅（可以入烤箱的平底锅），或者直接放在双层铝箔纸上烤制。用叉子横竖交叉点孔，让胚底口感蓬松.
步骤5/9 点击查看大图
涂上前面准备好的番茄底料. 再加上马苏提拉cheese。一定要马苏提拉cheese，这样才拉丝效果.
步骤6/9 点击查看大图
在刷好番茄酱，铺好一层马苏提拉cheese后，放上准备好的牛肉粒，甜豌豆，胡萝卜丁等…再铺上一些cheese。大家也可以选自己喜欢的食材。（cheese的量可以根据自己的口味放。我放的量比较多）
步骤7/9 点击查看大图
放入温度200的预热好的烤箱，烤制8分钟后，取出，再铺一些马苏提拉cheese，为了成品拉丝效果，继续烤制8-10分钟。
步骤8/9 点击查看大图
成品出炉了，看着是不是直流口水？
最后一步点击查看大图
等稍微冷却后放在木制的pizza板上拍照，上桌！

小贴士

关于温度：可以在170-200度之间调节，根据自己的烤箱脾性决定. 烤制时间，如果上面食材比较多，就要烤制15分钟以上，如果不多，可以烤制12分钟左右。可以观察一下pizza表层是否局部有微焦，既可以取出。以上的时间是9寸Pizza，料比较多的时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-06

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