酸奶戚风
初秋，室外温度还是很高。烤个酸奶戚风，放入冰箱冷藏一夜，蛋糕湿润细腻，跟轻乳酪蛋糕一样美味。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/10
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准备好所需材料，黄油提前融化。
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蛋黄与蛋清分离，蛋黄里加酸奶、黄油、筛入低筋粉和玉米淀粉，搅匀备用。
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蛋清里加糖，高速打发到湿性发泡状态。
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步骤4/10
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蛋白糊分两次与蛋黄糊翻拌均匀。
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蛋糕糊倒入模具，放入烤盘，烤盘内注水。
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步骤6/10
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海氏K5空气烤箱预热145度，将蛋糕放入烤箱。
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步骤7/10
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蛋糕在烤箱里慢慢爬高。
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烘焙55分钟后取出，放凉后放入冰箱冷藏一夜。
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步骤9/10
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第二天食用时，在蛋糕表面淋上酸奶，风味更佳。
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最后一步
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口感清新细腻，一点不比轻乳酪蛋糕逊色！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-06
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