牛乳手撕土司
孩子上学,早餐在家给他带着吐司配杯牛奶,第二天面包依然很软不用加热直接吃中种法做面包非常节省时间,也能合理利用零碎的时间来做面包 。配方是 2个吐司的量
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步骤1/9
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中种面团混合,揉匀即可
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步骤2/9
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放入冰箱冷藏1夜。中种面团产生大量的气孔还有淡淡的酒香
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步骤3/9
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称量主面团的食材
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步骤4/9
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除黄油主料所有食材和中种面团,倒入厨师机或面包桶里,揉成团后加入黄油
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步骤5/9
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揉成手套膜。
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步骤6/9
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揉成手套膜,把面团放入温暖处发酵2倍大。
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步骤7/9
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分割成6份,排气,擀平,卷起,松弛15分钟
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步骤8/9
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再次擀平,卷起,放入吐司盒中,发酵8分满。最后用剪刀剪开。
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最后一步
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烤箱180℃烤45分钟。烤好出炉,倒出来,放凉。手撕的土司太软了,你能忍得住不做吗?
水量根据面团的吸收性自行调节
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-06
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