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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

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蒜蓉粉丝蒸扇贝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

粉丝 2把

、

扇贝肉 250g

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

小葱 2根

、

小米辣 3根（可不要）

、

独蒜 5个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好蒜蓉，用刀剁可以用机器绞碎，都可以。
步骤2/10 点击查看大图
绿豆粉丝提前用冷水泡泡，稍软以后加入蚝油生抽抓匀。
步骤3/10 点击查看大图
扇贝肉用料酒，生姜，葱抓匀。
步骤4/10 点击查看大图
锅内烧油，加入蒜末，小火炒
步骤5/10 点击查看大图
蒜里面加入蚝油和生抽和太太乐鸡汁，稍微炒几下。千万别把蒜炒过了，不然会有苦味。然后盛出来，放一边凉快凉快。。
步骤6/10 点击查看大图
将粉丝铺好，处理好的扇贝肉铺好
步骤7/10 点击查看大图
将炒好冷却好的蒜蓉平铺在扇贝肉上面，锅内烧水，水开后赶紧蒸，蒸8-10分钟就可以。
步骤8/10 点击查看大图
蒸好后放入切碎的小葱
步骤9/10 点击查看大图
小锅里重新热油然后淋上去，扑鼻香味。太爽了！
最后一步点击查看大图
真的特别好吃，小朋友大朋友抢着吃。做了很多次了，每次都是吃光光。喜欢吃辣的就放放点儿切碎的小米辣淋上热油，不光颜色好看，也够味。

小贴士

扇贝肉要提前腌制下，不然会有腥味。蒸的时间不可过长，不然会很老。蒜蓉千万别炒焦了，不然会有苦味。粉丝要用冷水泡，不然会软烂，一蒸就成团了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-07

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