德国碱水包 普雷结
今天用新入手的海氏K5空气烤箱做了最爱的德国早餐包 碱水面包 无油无糖 越嚼越香
-
步骤1/16
点击查看大图
高筋面粉 奶粉 盐 酵母 水放入容器中
-
步骤2/16
点击查看大图
搅拌至无干粉状态加入黄油继续搅拌 面团光滑扩展状态就好了
-
步骤3/16
点击查看大图
打好的面团直接分成六份
-
步骤4/16
点击查看大图
滚圆盖好保鲜膜松弛20分钟
-
步骤5/16
点击查看大图
松弛后的面团先排气 擀成舌状
-
步骤6/16
点击查看大图
从长的一侧慢慢卷起来
-
步骤7/16
点击查看大图
收口
-
步骤8/16
点击查看大图
慢慢搓长 中间粗 两边细 长度在60厘米左右
-
步骤9/16
点击查看大图
拉起尾端交叉扭两下
-
步骤10/16
点击查看大图
翻上去 粘在面团上
-
步骤11/16
点击查看大图
沾紧一些
-
步骤12/16
点击查看大图
都做好后冰箱冷冻50分钟定型,玻璃碗倒入清水 放入20克烘焙碱,把冷冻好的普雷结放入碱水中 浸泡20秒
-
步骤13/16
点击查看大图
顶部刮开一个口子,撒上粗盐粒做装饰
-
步骤14/16
点击查看大图
烤箱预热后 上下管200度烤20分钟
-
步骤15/16
点击查看大图
烤箱上下管独立控温 烘焙更均匀 做普雷结上色更完美
-
最后一步
点击查看大图
无油无糖的咸口碱水面包 越嚼越香~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-09
碱水包的其他做法
碱水包的相关分类
碱水包的相关推荐
-
安妮的小学生早餐
254841人看过 -
紫薯葡萄 | 小学生早餐食谱
31378人看过 -
#餐桌上的春日限定#蒜蓉秋葵
1467768人看过 -
红烧带鱼
12342231人看过 -
冷酷居居自做小鸡咪米饭团
52186人看过 -
热鸳鸯
61309人看过 -
KFC复刻肯德基爷爷土豆泥
26933人看过 -
蓝莓土豆泥
19394人看过 -
小学生早餐
153253人看过 -
小学生早餐
92853人看过 -
牛奶松饼 | 小学生营养早餐餐单
61594人看过 -
自制简单的提拉米苏手指饼干
50027人看过