芋泥抱抱卷蛋糕
我是芋泥控，关于芋泥的任何一切我都爱，做个抱抱卷，再把最爱的肉松也加进去，完美！
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步骤1/20
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准备蛋糕体需要的材料。
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步骤2/20
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首先蛋黄蛋白分离，分别放在两个无水无油干净的打蛋盆里 ，蛋黄加入十克细砂糖。
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步骤3/20
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蛋黄用蛋抽搅拌至砂糖融化，混合均匀。
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步骤4/20
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加入色拉油搅拌均匀
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步骤5/20
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最后加入牛奶搅拌均匀。每一次都搅拌均匀乳化到位。
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步骤6/20
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低粉过筛，筛入蛋黄糊里。
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步骤7/20
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翻拌至无粉状态，注意不要化圈圈搅拌以免面糊起筋。
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步骤8/20
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蛋白加入剩下细砂糖，几滴柠檬汁。
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步骤9/20
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用电动打蛋器打发至大弯勾状态。
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步骤10/20
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先挖出三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀。
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步骤11/20
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接着倒入剩下的蛋白煳，翻拌均匀。
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步骤12/20
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准备一个裱花袋，放在杯子里，把面糊倒入裱花袋里。
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步骤13/20
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烤盘铺上油纸，裱花袋剪一个口子，画圈圈挤出面糊，挤成饼状。
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步骤14/20
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烤箱设置预热160度，时间是15分钟。预热结束后放入烤盘，中层。烤好后晾凉备用。
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步骤15/20
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这个时候做馅料：芋头和紫薯蒸锅蒸熟后加入牛奶细砂糖用料理机打成泥状。
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步骤16/20
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再取一个裱花袋，放上多齿裱花嘴，（后面其实觉得不放也没问题）
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步骤17/20
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烤好的蛋糕片反面朝上。
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步骤18/20
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中间挤上芋泥。
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步骤19/20
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芋泥上面放上肉松。
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最后一步
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底下放上纸托方便拿取，这样芋泥肉松抱抱卷就做好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-09
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