有灵魂的酱/香茹酱
今早看朋友晒香茹，说吃点自己晒的磨茹干，看看味道怎么样，没有防腐剂，应该更香，看她买那么多，我也在她那分了五斤香茹，把香茹梗剪下来，把那香茹帽子晒了，梗不想浪费了，便琢磨着做个香茹酱！
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步骤1/16
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切点鸡肉
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步骤2/16
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放高压锅炖高汤
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步骤3/16
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香茹打碎
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步骤4/16
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鸡汤炖好了，可以开工了
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步骤5/16
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把鸡肉丁切好，生姜切好备用
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步骤6/16
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油
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步骤7/16
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放入生姜
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步骤8/16
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放入鸡肉丁，炒散
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步骤9/16
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加入香茹沫
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步骤10/16
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炒香
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步骤11/16
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加入高汤
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步骤12/16
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加入三勺黄豆酱
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步骤13/16
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加入一勺糖
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步骤14/16
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小火煮，要有耐心
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步骤15/16
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煮了半小时后，差不多水快煮干了，加入一勺蠔油，加入点胡椒，盐就不用加了，黄豆酱有点咸
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最后一步
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好鲜的香茹酱就炼成了，香气扑鼻，入口有甘甜味！是拌面，炒菜，开汤都可以放的百味调料！是个有灵魂的酱料！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-09
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