羊肉汤
超级简单的家庭版羊肉汤 老少皆宜的一道滋补汤
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步骤1/5
将买来的新鲜切好的羊腿用清水浸泡两个小时左右泡出血水
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步骤2/5
将泡好的羊腿清洗干净放入即将要炖煮的锅内,加满清水放入几片姜,大葱段,料酒焯水,水开翻动羊腿尽量让它受热均匀才能有效的煮出血沫,将大葱,姜片连同血沫一同捞出即可开中小火慢慢熬制一个小时左右,喜欢肉质软烂的可以(小火熬制两个小时左右)
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步骤3/5
注:新鲜的羊肉,在焯完水捞出血沫之后可以直接用剩下的水来熬制,这样汤头会更鲜香浓郁
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步骤4/5
将熬好的羊腿捞出放凉,把羊肉剔下来备用,把羊腿骨继续放在汤里炖煮碗里加点盐,鸡精,胡椒粉,糖,来一勺羊汤冲开调料,加点羊肉,香菜碎即可开吃
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最后一步
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弄点面条粉丝加到羊汤里面煮熟,调好佐料放入碗里,这样吃更加满足
为了防止在炖煮的时候羊汤蒸发得过快,可以拿一条湿毛巾把锅盖边缘封住
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发布于 2020-09-09
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