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宫保加拿大龙虾丁

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加拿大龙虾即美洲龙虾，这种龙虾是世界上产量最大的龙虾品种，其最大产地位于加拿大的新斯科特省。将龙虾煮熟剔肉，切成肉丁，以中国传统的宫保做法烹饪。相信这道中西合璧的菜会抓住你的味蕾！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大龙虾 2只

、

干红辣椒 3根

、

花椒 10粒

、

葱段 10克

、

葱花 5克

、

芹菜叶 5片

、

熟芝麻 5克

、

白糖 1大勺

、

淀粉 2勺半

、

料酒 1勺

、

香油半勺

、

菜籽油 2大勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
加拿大龙虾的最大产地是加拿大的新斯科特省，现在中国国内的所谓'波士顿龙虾'，是一个过气的叫法。因为波士顿既不是龙虾产地，也不是什么贸易中心了。
步骤2/10 点击查看大图
加拿大龙虾两只，煮熟后剔出虾肉备用。
步骤3/10 点击查看大图
将龙虾肉放在一个大盆里，我们来腌一下。加2勺淀粉、1勺料酒，拌匀。
步骤4/10 点击查看大图
下面我们来做料汁：1平勺淀粉、1勺生抽，这里用到了加拿大的枫糖，我们可以用1大勺白糖来代替。搅拌至无结块、料汁顺滑即可。
步骤5/10 点击查看大图
热锅倒入菜籽油，倒入10粒花椒、3根干红辣椒、10克葱段，炒香。
步骤6/10 点击查看大图
倒入腌好的龙虾肉，大火煸炒。
步骤7/10 点击查看大图
加入3片姜、5片蒜，继续翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
翻炒过程中，加入半勺香油。
步骤9/10 点击查看大图
加入香油后，翻炒2分钟，出锅装盘。
最后一步点击查看大图
撒一些葱花，用芹菜叶装饰一下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-10

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