宫保加拿大龙虾丁
加拿大龙虾即美洲龙虾,这种龙虾是世界上产量最大的龙虾品种,其最大产地位于加拿大的新斯科特省。将龙虾煮熟剔肉,切成肉丁,以中国传统的宫保做法烹饪。相信这道中西合璧的菜会抓住你的味蕾!
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加拿大龙虾的最大产地是加拿大的新斯科特省,现在中国国内的所谓'波士顿龙虾',是一个过气的叫法。因为波士顿既不是龙虾产地,也不是什么贸易中心了。
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加拿大龙虾两只,煮熟后剔出虾肉备用。
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将龙虾肉放在一个大盆里,我们来腌一下。加2勺淀粉、1勺料酒,拌匀。
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下面我们来做料汁:1平勺淀粉、1勺生抽,这里用到了加拿大的枫糖,我们可以用1大勺白糖来代替。搅拌至无结块、料汁顺滑即可。
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热锅倒入菜籽油,倒入10粒花椒、3根干红辣椒、10克葱段,炒香。
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倒入腌好的龙虾肉,大火煸炒。
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加入3片姜、5片蒜,继续翻炒。
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翻炒过程中,加入半勺香油。
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加入香油后,翻炒2分钟,出锅装盘。
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最后一步
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撒一些葱花,用芹菜叶装饰一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-10
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