家庭版鸡翅根炖山蘑
老家带来的山蘑菇加上鸡翅根浓浓的乡土气息
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步骤1/13
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鸡翅根凉水下锅焯去血沫加一勺料酒
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步骤2/13
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山蘑菇洗净清水泡开
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步骤3/13
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葱姜切片,段
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步骤4/13
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花椒大概30粒,大料五瓣
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步骤5/13
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焯好的鸡翅根切两刀更容易入味
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步骤6/13
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倒入一点点油小火炒花椒大料,炒出香味后,铲出花椒不用
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步骤7/13
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放入葱姜炒出香味
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步骤8/13
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倒入老抽生抽炒出香味
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步骤9/13
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放入鸡翅根翻炒均匀
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步骤10/13
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多炒一会颜色会更好
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步骤11/13
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放入山蘑菇放入开水和鸡翅根持平盖盖大火开锅小火炖煮
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步骤12/13
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半小时左右用筷子扎一下感觉轻松扎入根据自己的口味放入咸盐
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最后一步
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大火收汤后,撑盘出锅
我用的是朋友从东北带来的山蘑菇味道好极了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-10
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