蒜香生蚝
之前都是买一箱的小生蚝 大约21-23个 今天来点不一样的 约五块钱一个的大生蚝
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步骤1/8
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清洗干净生蚝外壳
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步骤2/8
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用送的刀撬开 大生蚝不太好撬 建议不太会撬的买小个的练练手
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步骤3/8
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撬好后 用流动水冲洗生蚝肉 确保无碎壳
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步骤4/8
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剥蒜,用绞肉机打碎,
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步骤5/8
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适量油加热 关火,把蒜末倒入锅中搅拌
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步骤6/8
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把蒜末倒入盆子中 加盐鸡精蚝油搅拌均匀
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步骤7/8
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把蒜末铺满生蚝上 大火12分钟
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最后一步
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最后加入一点葱 闷,半分钟 起锅 成啦!
大生蚝胜在肉大个 瑶柱大颗
但也是因为大个 没有小个的入味
如果是性价比和方便撬壳的话 还是选择小生蚝
所以下次我还是会妥妥选择一箱一箱的小生蚝 毕竟撬小生蚝 我才是生蚝小能手呢
对了 我是在当地的水产品批发市场买的 现在是九月初正好也比较适合吃海鲜 最便宜是18元一箱 给你们一个参考 我在浙江中部 估计沿海城市更便宜吧⊙ω⊙
PS.因为家里有人不吃辣 这次就没有放 如果爱吃辣 可以在做蒜泥时 放点小米辣一起搅碎 更有味儿哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-10
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